Prvi doseljenici o šećernoj proizvodnji javora dali su André Thevet, koji je pisao o putovanjima Jacquesa Cartiera, 1557. godine, i Marc Lescarbot, koji je opisao prikupljanje i “destilaciju” soka od strane Mi'kmaqa 1606. Javor proizvodnja šećera počela je među naseljenicima kasnih 1700-ih i ranih 1800-ih.
Ko je prvi stavio javorov sirup na palačinke?
Javorov sirup su prvi napravili i koristili autohtoni narodi Sjeverne Amerike. Praksu su usvojili evropski doseljenici, koji su postepeno usavršavali metode proizvodnje. Tehnološka poboljšanja 1970-ih dodatno su poboljšala preradu sirupa.
Zašto se zove javorov sirup?
Šta je javorov sirup? Javorov sirup je prvi put otkriven prije više od 200 godina kada su prvi doseljenici u Kanadi otkrili da sok javorovog drveća ima slatkast okus. Domoroci Kanađani razvili su posebnu tehniku za izvlačenje soka iz drveta koja se zove 'tapkanje'.
Zašto je javorov sirup tako skup?
Sezona šećenja (tačno, javorov sirup je sezonska kultura) počinje krajem zime i početkom proljeća, kada se smrznuti sok javorova otapa i počinje da teče. … Dakle, dok je javorov sirup skup, ta cijena je prirodan odraz njegove oskudice i radne intenzivne proizvodnje.
Kako su prvi narodi koristili javorov sirup?
Narodi prvih nacija su prvi otkrili javorov sirup i koristili ga u kuvanju. Francuskim doseljenicima su njihovi susjedi Aboridžini pokazali kako da tapkaju stabla javora i kuhaju sok, koji je brzo postao važan sastojak mnogih tradicionalnih jela pripremljenih na vatri na drva.
