Korijander, (Coriandrum sativum), koji se naziva i cilantro ili kineski peršun, pernata jednogodišnja biljka iz porodice peršuna (Apiaceae), čiji se dijelovi koriste i kao trava i kao začin. Poreklom iz regiona Mediterana i Bliskog istoka, biljka se široko uzgaja na mnogim mestima širom sveta zbog svoje kulinarske upotrebe.
Je li mljeveni korijander biljka ili začin?
Korijander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice Apiaceae. Također je poznat kao kineski peršun, dhania ili cilantro (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Svi dijelovi biljke su jestivi, ali svježi listovi i osušene sjemenke (kao začin) su dijelovi koji se najčešće koriste u kuvanju.
Zašto je korijander biljka i začin?
Tehnički, korijander opisuje cijelu biljku od sjemenki, listova i stabljika. Bilje su listovi biljke, dok začini potiču iz korijena, kore i sjemenki. Listovi korijandera se nazivaju cilantro, što na španskom znači korijander.
Za šta se koristi biljka korijandera?
U hrani, korijander se koristi kao kulinarski začin i za sprečavanje trovanja hranom. U proizvodnji, korijander se koristi kao aroma u lijekovima i duhanu i kao miris u kozmetici i sapunima.
Je li cilantro biljka?
Cilantro je lako uzgajati, što pomaže da se objasni njegovo obilje. To je otporna jednogodišnja biljka i član porodice peršuna, srodnaostale biljke s čipkastim lišćem kao što su komorač, kopar, krebulj i šargarepa.
