Prema kompaniji MINUTE® Tapioca, naš tradicionalni američki recept za puding nastao je u Bostonu 1894, u domu domaćice Suzan Stavers. Uzimala je ukrcanike – od kojih je jedan bio bolesni mornar. Među njegovim stvarima nalazilo se korijenje manioke koje su nosili kući sa morskog putovanja.
Kada je tapioka izumljena?
Tapioka je izvedena od riječi tipi'óka, njenog imena na jeziku Tupí kojim su govorili domoroci kada su Portugalci prvi put stigli u sjeveroistočni region Brazila oko 1500. Ova Tupí riječ je prevedena kao 'talog' ili 'koagulant' i odnosi se na sediment škroba nalik skuti koji se dobija u procesu ekstrakcije.
Odakle je nastao puding od tapioke?
Tapioka je svestrana hrana, dobijena od manioke, porijeklom iz Brazil. Evo uvoda Culture Trip u ovu osnovnu brazilsku hranu. Tapioka dolazi od biljke porijeklom iz Brazila koja se zove kasava ili mandioka na portugalskom.
Zašto ljudi mrze puding od tapioke?
Imaju previše šećera ili lažnih sastojaka - i toliko malo bisera tapioke da je nazvati pudingom od tapioke šala. Mnoge stabilne tapioke oslanjaju se na sušeno mlijeko u prahu i zamjenu za jaja od kukuruznog škroba. Rezultat je neki prilično loš okus pudinga bez ikakvog šarma prave stvari.
Kada je izmišljen puding?
Prva verzija pudinga nastala je u 14. vijeku. Britanci su pravili kašu tzv"frumenti" od junećeg i ovčećeg mesa sa suvim grožđem, vinom, ribizlom i začinima – prava kolekcija ukusa! U to vrijeme puding je više ličio na supu i jeo se u vrijeme pripreme Božića.
