: umjereno smeđa koja je svjetlija, jača i nešto žuća od bay, svjetlija i jača od kestenjaste, i crvenija, svjetlija i jača od kesten smeđe. - zove se i vještičje drvo.
Zašto su marron glace tako skupi?
Marron-kvalitetni orasi za marrons glacés mogu biti tri ili četiri puta skuplji od châtaigne jer imaju i manji prinos jer ljuska obično sadrži samo jedan ili dva oraha a biljke imaju sterilne muške cvjetove.
Šta mogu koristiti umjesto marron glacea?
Tuaca je italijanski liker sa aromom citrusa i vanile. Također ga može biti teško pronaći u nekim zemljama pa možete koristiti rum, rakiju ili Grand Marnier kao alternativu ili jednostavno koristiti dodatnu marsalu jer se marsala već koristi u punjenju.
Koje je boje marron glace?
Marrons glacés su obično neka vrsta bledo prašnjavo smeđe boje.
Koje je boje glace?
A. Glace trešnje potiču od Napoleon trešnje s bijelim mesom, koja se ne koristi kao trešnja za jelo zbog nedostatka okusa. Voće je bledožuto, pomalo kao šljiva Mirebelle, kada se ubere.