Srednjovjekovni Japan je bio praktično vegetarijanac. Nacionalne religije, budizam i šintoizam, promicale su ishranu zasnovanu na biljci, ali ono što je vjerovatno bilo važnije da se Japanci odvrate od mesa bio je nedostatak obradive zemlje na ostrvima. … Godine 1872, japanska dijeta je brzo skrenula ka mesu.
Kada je Japan prestao biti vegetarijanac?
Meiji vlada je počela da uklanja drevne prehrambene tabue. Osnovali su kompanije za proizvodnju mesnih i mliječnih proizvoda. Kada je sam car jeo meso da proslavi Novu godinu u 1872, mnogo je otišlo u uvjeravanje Japanaca da napuste svoje običaje bez mesa. To nije bila laka tranzicija.
Koliko dugo je Japan bio vegetarijanac?
Tokom dvanaest stotina godina od perioda Nara do Meiji restauracije u drugoj polovini 19. veka, Japanci su uživali u obrocima u vegetarijanskom stilu. Obično su jeli pirinač kao osnovnu hranu, kao i pasulj i povrće. Riba se služila samo u posebnim prilikama ili proslavama.
Zašto Japan nije jeo meso?
“Iz religioznih i praktičnih razloga, Japanci su uglavnom izbegavali da jedu meso više od 12 vekova. Govedina je bila posebno tabu, s tim da su određena svetinja zahtijevala više od 100 dana posta kao pokoru za konzumiranje. … Čak i prije budizma, meso nije bilo suštinski dio japanske prehrane.
Kada su Japanci počeli da jedupiletina?
Veoma prva kokoška u japanskoj istoriji.
Lov na pile je zabilježen od oko 300. godine nove ere. To je učinjeno iu nekim ceremonijama u starim zapisima. Mogli bismo reći da je lov na kokoš bio prilično popularan jer je u to vrijeme bio zabranjen. U periodu Nara (710-794. ne), ljudi su jeli sušenu piletinu kao rudimentarnu konzerviranu hranu.
