Nesušena šunka, također označena kao "svježa šunka" je isti rez kao sušena šunka. … Nesušena šunka se ne ubrizgava istim hemijskim salamurom, dimom ili aromama koji se koriste u suhom mesu.
Šta je bolje sušena ili nesušena šunka?
Možete zaključiti da su nesušene šunke zdravija alternativa. Mnogi su označeni kao organski ili prirodni. A sa nesušenim šunkama nećete dobiti nijedan od nitrita ili nitrata koji se koriste u mnogim sušenim šunkama – što je za neke kontroverzan dodatak. Svježe šunke su također opisane kao daleko manje slane, čak i ako sami zasolite svinjetinu.
Koja je razlika između sušene i nesušene delikatesne šunke?
Sasvim jednostavno, sve je pitanje kako se meso čuva: suhomesnati proizvodi koriste hemikalije i aditive, dok se nesušeno meso oslanja na prirodne soli i arome. Suvomesnati proizvodi sadrže nitrate. Neizliječeni nemojte. … Pošto se nitriti ne dodaju, USDA smatra da meso nije sušeno.
Je li nesušeno meso dobro za vas?
Oni su takođe povezani sa srčanim oboljenjima, moždanim udarom i dijabetesom tipa 2. I premda je izbjegavanje nitrata i nitrita dobra ideja - oni su vjerovatno kancerogeni, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji - odabir "bez nitrita" (takođe označeno kao nesušeno) meso nije bolje.
Da li nesušeno meso treba da se kuva?
Nesušenu salamu ne treba kuhati. Sušenje je proces upotrebe soli za sušenje i očuvanje mesa. … U SAD, dok ovo pišem,Regulatorno tijelo USDA smatra 'izliječenim' korištenjem sintetičkih hemijskih nitrata. Dakle, 'neočvrsli' se koristi kada se koriste prirodni nitrati poput celera u prahu.
