Džem pomaže da sunđer ostane mekan i da se glazura zapečati u vlazi, tako da se blagdan može napraviti unaprijed i čuvati u frižideru dok ostane svjež i ne suši se van.
Da li se badnjak treba hladiti?
Bladnjak će se dobro čuvati do 3 dana u frižideru, lagano prekriven folijom. Takođe se može zamrznuti do 1 mjesec. Otvorite zamrzivač dok se ne stegne, a zatim zamotajte u foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite da se odledi preko noći u frižideru.
Koliko dugo može stajati badnjak?
Baš kao glazura, ganache koji se koristi u klasičnom badnjaku će ga spriječiti da se osuši, tako da možete ukrasiti i ostaviti na sobnoj temperaturi jedan do dva dana. Ako je vaša kuhinja na toploj strani, stavite u frižider nepokrivenu, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije serviranja.
Koje noći palite badnjak?
Bladnjak bi hranio vatru tokom 12 dana Božića (od Božića do večeri 5. januara, poznatog kao Dvanaesta noć). Rečeno je da je pepeo badnjaka veoma dobar za biljke.
Kako čuvate Buche de Noel?
Savršeno za ovu tortu. – Pečurke beze, napraviti nekoliko sedmica prije upotrebe. Ne prskati kakaom. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dok ne bude potrebno.
