Odaberite najbolje globus artičoke Odaberi uzorke sa čvrsto zbijenim, hrskavim zelenim ili ljubičastim listovima sa blagim cvatom. Svježi bi trebali biti teški za svoju veličinu, a listovi bi trebali 'škripati' kada se pupoljak lagano stisne.
Kako jedete globus artičoke?
Da biste jeli, odvojite vanjske listove, umočite ih u odabrani sos i ostružite nježni dio zubima. Spustite se do sitnih, papirnatih listova blizu osnove, odbacite ih. Uklonite dlakavi dio čoka kašikom, a zatim ga ugurajte u ukusno srce.
Koji dio globus artičoke jedemo?
Artičoka je zapravo pupoljak čička - cvijet. Listovi (koji se nazivaju "bracts") pokrivaju nejasno središte zvano "čoke", koje se nalazi na vrhu mesnate jezgre, nazvane "heart". Srce je potpuno jestivo (i neverovatno ukusno).
Kakav je okus artičoke?
Kada se jedu sirove, artičoke zadržavaju mnogo čvršću teksturu i gorak ukus. Kuhanje omekšava teksturu i proizvodi ukus blendera, što ga čini sličnim kuvanom krompiru. Što se tiče toga da li ćete voljeti artičoke ili ne – imaju sličan ukus šparogama i prokulu, blagog okusa orašastih plodova.
Šta radi globus artičoka?
Pored pružanje hrane, globus artičoke su atraktivne biljke u bašti. Nastali su na Mediteranuregiona i centralne Azije pa će rasti u mnogim dijelovima Australije. Budući da su izuzetno izdržljivi i višegodišnji, korisni su dodatak baštama u kojima želite minimalne unose kemikalija.
