Pastrnjak je korjenasto povrće blisko srodno šargarepi i peršunu, a svi pripadaju porodici cvjetnica Apiaceae. Dvogodišnja je biljka koja se obično uzgaja kao jednogodišnja. Njegov dugi korijen ima kožu i meso krem boje, a, ostavljen u zemlji da sazrije, postaje slađeg okusa nakon zimskih mrazeva.
Je li pastrnjak puno gvožđa?
Pastrnjak sadrži visok nivo kalijuma, mangana, magnezijuma, fosfora, cinka, i gvožđa. Takođe sadrže vitamine B, vitamine C, E i K i bogati su vlaknima i proteinima. Pastrnjak je jedno od najslađih povrća, ali ne tako slatko kao većina voća.
Koje povrće ima najviše gvožđa?
- Spinat.
- Slatki krompir.
- grašak.
- brokoli.
- grah.
- Zelene cvekle.
- Zelenje maslačka.
- Collards.
Čime je pastrnjak bogat?
Zajedno sa vitaminom C, pastrnjak je bogat kalijumom, mineralom koji pomaže u funkcionisanju srca, uravnotežuje krvni pritisak i smanjuje rizik od kamena u bubregu. Jedna porcija pastrnjaka daje oko 10 posto vašeg DRI kalijuma.
Da li je pastrnjak bolji od krompira?
Popularni širom svijeta, pastrnjak su nezasluženo zanemareni u mainstream američkoj ishrani. To jednostavno nije fer, jer su pastrnjak prepuni vitamina, prepuni suptilnih okusa i zdrava su alternativa krompiru za one koji ograničavaju svojemakrohidrati ugljikohidrata.
