Dovoljno je napuniti demijone vinom i zatvoriti ih. Vrijeme sazrijevanja vina ovisi o vrsti. Laka vina su spremna za konzumaciju nakon samo 1 do 2 mjeseca, stolna vina treba da odležu šest mjeseci, desertna vina su najbolja nakon 2 do 3 godine.
Kako staviti vino u demijohn?
Dok dezinfikujete svoju opremu uzmite još 500 grama šećera i dodajte u šerpu sa 1,5 litara vode. Potpuno ga otopite i kuhajte par minuta. Stavite lijevak u usta demijona i u njega stavite vreću za cijeđenje. Lagano ulijte vino kroz lijevak i ostavite da se procijedi.
Koliko dugo možete ostaviti vino u demijohnu?
Nakon oko devet mjeseci fermentacija bi trebala završiti, mjehurićenje bi trebalo doći do kraja, a vino bi trebalo biti bistro. Možete provjeriti da li je kvasac završio sa proizvodnjom alkohola tako što ćete premjestiti demidžon na toplo mjesto na nekoliko dana da vidite hoće li ga to probuditi.
Kada trebam započeti sekundarnu fermentaciju za vino?
Ovo je obično oko dana 5, ili kada vinski hidrometar očitava 1.030 do 1.020 na skali specifične težine. Ovo je kada treba premjestiti vino u sekundarni fermentor kada sve radi normalno. Međutim, postoje slučajevi kada se fermentacija još uvijek previše pjeni da bi se prešla u sekundarni fermentator, kao što je vagon.
Možete li čuvati vino u demijohnu?
Može čuvati istari vino jednako dobro kao i boca vina. … Vino je moralo završiti fermentaciju i imalo dovoljno vremena da se očisti. Najbolje je to provjeriti hidrometrom prije nego krenete naprijed. Želite da vino dođe do tačke na kojoj bi se moglo flaširati ako želite.
