Porijeklom iz Australije i Indo-Pacifika, barramundi se dokazuje da ne samo da nudi poželjan ukus i kulinarska svojstva, već je prepun Omega-3 korisnih za srce i izdržljiv je vrste koje su pogodne za uzgoj bez antibiotika ili hormona. Zaista je kao "zlatokosa održiva riba."
Zašto je barramundi popularan?
Barramundi (Lates calcarifer) smatra se kultnom ribom sjeverne Australije. … Rekreativni ribolovci ga cijene zbog borbenog duha, popularan je među gostima zbog svog blagog okusa i nježnog, bijelog mesa i važan je izvor hrane i duhovno važna vrsta za mnoge autohtone Australce.
Zašto je barramundi tako skup?
Prekomerna ponuda, uzgajana riba, uvoz doprinose problemu. Dio problema je prevelika ponuda - dvije dobre vlažne sezone značile su dosta ribe. Prije toga postojao je nizak uzgoj i stoga visoka cijena za proizvod, što je navelo neke trgovce na malo da se okrenu uzgojenim barramundima.
Šta barramundi čini jedinstvenim?
Činjenica 11 Maloljetni barramundi imaju prepoznatljivu karakteristiku: prisustvo bijele pruge na dorzalnoj glavi kada su dugačke između jednog i pet centimetara. Činjenica 12 Barramundi se mrijeste na punom mjesecu, a njihova prelijepa koža može se vidjeti kako svjetluca kroz vodu tokom njihovog 'ljubavnog plesa'.
Da li je barramundi bogata riba?
australski barramundi je malo masti, bogatomega-3 masne kiseline, odličan je izbor proteina i prepun je raznih vitamina i minerala. 170g fileta barramundija sadrži otprilike 140 kalorija, a samo 13% (oko 18 kalorija) ove količine dolazi od masti.
