Uvijek pokrijte lonac ako pokušavate zadržati toplinu. To znači da ako pokušavate da prokuvate ili prokuvate - lonac vode za kuhanje tjestenine ili blanširanje povrća, serija supe ili sosa-stavite taj poklopac da uštedite vreme i energiju.
Šta znači kada u receptu piše da se krčka?
Način kuvanja koji je nežniji od ključanja, ključanje se odnosi na kuvanje hrane u tečnosti (ili kuhanje samo same tečnosti) na temperaturi malo ispod tačke ključanja―oko 180 do 190 stepeni.
Kako se nešto dinsta?
Krivati znači dovesti tečnost do temperature koja je tik ispod tačke ključanja – negde između 185°F (85°C) i 205°F (96° C). Postavite vatru na srednje nisku za postepeno krčkanje. Stavite posudu koju kuhate na gorionik i počnite na srednjoj do niskoj vatri.
Kako bi trebao izgledati kuhač?
Kako izgleda simer? Da biste najlakše izmjerili kuhanje, jednostavno promatrajte količinu mjehurića koji se dižu sa dna lonca do površine vaše tekućine. Na laganoj vatri tečnost će imati minimalno kretanje sa samo nekoliko, sitnih mjehurića koji se povremeno dižu, praćeni malim mlaznicama pare.
Je li kuhanje malo ili srednje?
Kričkanje se dešava na srednje niskoj vatri, i videćete nekoliko blagih mehurića u tečnosti. Koristi se za dinstanje ili za kuvanje supe ili čilija. To je takođe odličan način dakuhajte sastojke koji se sporo kuhaju u istoj tavi sa sastojcima za brže kuhanje.
