Zašto se neutralizatori dodaju u mlijeko?

Sadržaj:

Zašto se neutralizatori dodaju u mlijeko?
Zašto se neutralizatori dodaju u mlijeko?
Anonim

Mlijeko je tekućina koju luči mliječna žlijezda za ishranu novorođenčadi koja sadrži vodu, masti, proteine, laktozu i minerale. … Posrednici dodaju neutralizatore poput alkalnih bikarbonata, karbonata i hidroksida koji poboljšavaju rok trajanja mlijeka neutralizacijom razvijene kiselosti.

Šta su neutralizatori u mlijeku?

Neutralizatori su hemijske supstance, koje su alkalne prirode. Dodaju se u mlijeko kako bi se regulisala kiselost mlijeka. U mlijeku, natrijum hidroksid, natrijum karbonat i natrijum bikarbonat se dodaju od strane pretvornika da neutraliziraju razvijenu kiselost u mlijeku.

Zašto se škrob dodaje u mlijeko?

3) Skrob:

Dodavanje ugljikohidrata mlijeku povećava sadržaj čvrste tvari. Tu se smanjuje količina masti prisutne u mlijeku. Škrob je jedna takva komponenta koja se dodaje u patvoreno mlijeko.

Zašto je mlijeko krivotvoreno solju?

Voda razrjeđuje mlijeko, ali druge preljubnice ga čine gustim. Adulterants poput soli, deterdženata i glukoze dodaju gustoći i viskoznosti razrijeđenog mlijeka dok skrob sprječava njegovo zgrušavanje. Dakle, preljubnici koji nisu u vodi otežavaju potrošaču da posumnja da je mlijeko razrijeđeno ili falsifikovano.

Kako testirate neutralizator u mlijeku?

Prvo isparite vodu do suva, a zatim sadržaj spalite u pepeo u muflnoj peći na 550°C. Raspršite pepeo u 10ml destilovane vode i titrirajte sadržaj pepela prema N/10 HCl koristeći fenolftalein kao indikator. Ako volumen N/10 HCl prelazi 1,20 ml, tada mlijeko sadrži dodane neutralizatore.

Preporučuje se:

Zanimljive članke
Koje je boje anglesite?
Čitaj više

Koje je boje anglesite?

Anglesite se javlja kao prizmatični ortorombični kristali i zemljane mase, i izomorfan je sa baritom i celestinom. Sadrži 74% masenog olova i stoga ima visoku specifičnu težinu od 6,3. Boja Anglesite-a je bijela ili siva sa blijedožutim prugama.

Da li su psi dozvoljeni u Brasstown Bald?
Čitaj više

Da li su psi dozvoljeni u Brasstown Bald?

Basstown Bald Summit Trail, koja povezuje parking sa centrom za posjetitelje i platformom za gledanje, je 0,6 milja asf altirana pješačka staza. Veoma je strmo. Usluga prijevoza je dostupna kao alternativa pješačenju stazom. Psi moraju biti na uzici i nije im dozvoljeno ulazak u Centar za posjetitelje.

Da li je pulchritude loša riječ?
Čitaj više

Da li je pulchritude loša riječ?

Ali postoji jedan izuzetak - riječ koja je toliko deformisana, tako nezgrapna i toliko neprikladna svom značenju, da se ističe kao okrutna anomalna šala u inače savršenom sistemu. Ta riječ je "pulchritude". … Čitanje reč je skoro isto tako loša, pošto je svaki njen sastavni slog jezivi mikrokosmos celine.