Ne brinite, niste sami. Kada dođe do toga, nikada zapravo ne morate guliti šargarepu. Sve dok ih dobro perete i ribate kako biste uklonili prljavštinu i ostatke, neoljuštena šargarepa je savršeno sigurna (i ukusna) za jelo.
Da li je neoljuštena šargarepa zdravija?
Luljenje šargarepe ne uklanja većinu vitamina, navodi se u pismu o prehrani Univerziteta Tufts. Koža šargarepe sadrži koncentrirani vitamin C i niacin, ali odmah ispod kore, sljedeći sloj, floem, također sadrži ove vitamine, zajedno s vitaminom A.
Da li kuvari gule šargarepu?
Ali da li zaista moraju biti oguljeni? Kako se ispostavilo, ne. Sve dok korjenasto povrće perete i ribate prije sjeckanja, isjeckanja na kockice ili na drugi način pripremanja za recept, vjerovatno ste u redu. Kora šargarepe nije tako debela kao kora nekih drugih povrća, poput krompira ili cvekle.
Da li je oljuštena šargarepa ukusnija?
Iako je nekoliko kušača smatralo da je neoljuštena sirova šargarepa zemljanijeg okusa od njihove ogoljene braće i sestara, većinu je odvratila njihova “prašnjava vanjština” i “gorki završetak”. Rezultati su bili još jasniji kada je šargarepa skuvana. … Za najbolji ukus i teksturu, ogulite šargarepu.
Da li da ogulim šargarepu prije pečenja?
Morate li oguliti šargarepu za pečenje? Ja radije ogulim šargarepu prije pečenja, ali to nije potrebno. Oguljenje šargarepe daje im ačistiji izgled. Ako odlučite da ne gulite, izribajte ih četkom za povrće kako biste bili sigurni da ste se riješili prljavštine ili ostataka prije kuhanja.
