Sterilizacija ima za cilj unište sve klice i posebno patogene bakterije u njihovom vegetativnom i sporuliranom obliku. … Umjerena termička obrada pasterizacije omogućava uništavanje patogenih mikroorganizama prisutnih u vegetativnom obliku, te velikog broja mikroorganizama kvarenja.
Da li je pasterizacija primjer sterilizacije?
D. Pasterizacija (ili pasterizacija) je proces kojim se toplina primjenjuje na hranu i piće kako bi se ubili patogeni i produžio vijek trajanja. … Dok pasterizacija ubija ili deaktivira mnoge mikroorganizme, to nije oblik sterilizacije, jer se spore bakterija ne uništavaju.
Da li je pasterizacija sterilizacija ili dezinfekcija?
Dezinfekcija je uništavanje patogenih mikroorganizama procesima koji ne ispunjavaju kriterijume za sterilizaciju. Pasterizacija je oblik dezinfekcije, ali se izraz najčešće primjenjuje na upotrebu tečnih hemijskih sredstava poznatih kao dezinfekciona sredstva, koja obično imaju određeni stepen selektivnosti.
Da li je pasterizacija metoda sterilizacije opravdana?
Pasterizacija nije sterilizacija jer ne uništava svaki organizam u bilo kojoj hrani ili tečnosti koja se zagreva, naime, pasterizacija ne uništava spore bakterija. Ove spore su u osnovi zaista otporni oblici bakterija koje moraju biti super-zagrijano da bude uništeno.
Koja je razlika između sterilizacije i pasterizacije?
Koja je ključna razlika između pasterizacije i (komercijalne) sterilizacije? Pasterizacija je na nižoj temperaturi, smanjuje patogene i bakterije kvarenja (uništava), ali ne ubija spore. … Komercijalna sterilizacija: Dovoljna termička obrada da ubije endospore Clostridium botulinum u konzerviranoj hrani.
