Ideja ovog tipa zamrzivača je da vrlo brzo snizi temperaturu (obično) namirnica ili svježih proizvoda, zamrzavajući ih vrlo brzo. Široko se koriste u industriji smrznute hrane za stvari poput sladoleda, unaprijed pripremljenih jela i povrća ili ribe.
Koje su prednosti brzog zamrzivača?
Koje su prednosti brzog rashlađivača?
- Smanjuje rast bakterija. FDA postavlja stroga ograničenja koliko brzo zagrijana hrana mora biti ohlađena ako kuhar planira da je skladišti ili zamrzne. …
- Održava vlagu. …
- Streamlines Food Prep. …
- Zaključava svježinu.
Da li mi je potreban veliki zamrzivač?
Brzi rashlađivač vs zamrzivač
Dok je brzi rashladni uređaj nije neophodan, može povećati vašu produktivnost u kuhinji. Komercijalni zamrzivač je neophodan da bi vaša hrana bila zamrznuta i van opasne zone, ali zamrzavanje vaše hrane u komercijalnom zamrzivaču neće sačuvati kvalitet vaše hrane.
Šta možete učiniti sa visokim zamrzivačem?
Brzo zamrzavanje omogućava kuharima da pripreme stavke menija i brzo zamrznu za kasniju upotrebu. Prehrambeni proizvodi brzo zamrznuti, kuhani i servirani zadržat će svoju ćelijsku strukturu, okus i izgled kao da su tek pripremljeni po prvi put.
Koliko dugo treba brzo zamrzavanje da se zamrzne?
Brzi zamrzivači dostižu ove temperature skoro trenutno, omogućavajući proizvodima koji se nalaze unutrazamrznuti u roku od 30 do 90 minuta, u poređenju sa šok zamrzivačima koji obično traju 90 do 120 minuta, glavna razlika je u brzini kojom može potpuno zamrznuti proizvod.
