Kako jagode sazrijevaju, njihov sadržaj šećera raste sa oko 5% u nezrelom zelenom voću na 6-9% pri zrenju. Kiselost dolazi uglavnom od limunske kiseline koja čini oko 88% sadržaja kiseline, zajedno sa jabučnom kiselinom i elaginskom kiselinom. Kada sazre, kiselost se smanjuje.
Jesu li jagode bogate kiselinom?
Pored „klasične“kisele hrane – kao što su kofein, čokolada, alkohol, menta, paradajz, luk i beli luk – „zdrava“hrana kao što su med, kupine, jagode, maline i borovnicesu također vrlo kiseli.
Koje voće ima malo kiseline?
Dinje – Lubenica, dinja i medljika su voće s niskim udjelom kiseline koje spadaju među najbolju hranu za refluks kiseline. Ovsene pahuljice – Zasitna, krepka i zdrava, ovaj utješni standard za doručak radi i za ručak.
Koje voće je najkiselije?
Najkiselije voće su limuni, limete, šljive, grožđe, grejpfruti i borovnice. Ananas, pomorandže, breskve i paradajz takođe su bogati kiselinom.
Da li je jagoda pH nivo?
Bobičasto voće: ukusno, hranljivo, plus nizak sadržaj kiselina
Bobičasto voće je nutricionista, sa nekim od najviših nivoa antioksidansa od bilo kog svežeg voća. I oni mogu biti visoki u Ph, i potencijalno se tolerišu ako imate refluks kiseline - posebno kupine, maline i jagode.
