Nazvan po ovom kultnom jelu od divljači, pab Jugged Hare u Londonu je savršeno smješten da ponudi vrhunski recept za ovaj mesnati gulaš od zeca. Nemojte da vas odbije upotreba zečje krvi, ona dodaje dubinu i ukus gotovom jelu.
Šta je značenje zeca?
jugged hare na američkom engleskom
imenica. gulaš od divljeg zeca, obično kuvan u zemljanom bokalu ili kamenom loncu.
Kakav je okus zec?
Zecovi su vegetarijanci i većina njih je aktivna noću. Meso ima dobru teksturu i zaista ima više ukusa kao piletina nego crveno meso, ali sa jasnim igranim ukusom.
Šta se koristi u proizvodnji hrane?
Jugged znači dugo dinstati u dobro pokrivenoj posudi, kao u Jugged Hare. Obično se kuva u kamenoj ili zemljanoj posudi ili tepsiji, ponekad se u tečnost za kuvanje dodaje nešto životinjske krvi. Jugged Hare se obično marinira i kuha sa crnim vinom i bobicama kleke.
Šta je zečja cibetka?
Zec cibet je klasično jelo francuske kuhinje. … Ovih dana, naziv se odnosi na komade mesa, marinirane pa polako kuhane u crnom vinu sa slaninom, šampinjonima i lukom. Ovaj ukusni gulaš ili tepsija, sa veoma mekim mesom, je kao što je moja baka Jeanne pravila za mene kada sam bila mala.
