I sa dobrim razlogom: brojne studije objavljene u protekle dvije decenije pronašle su dokaze da jedenje ugljenisanog, dimljenog i dobro pečenog mesa može povećati rizik od raka-pankreasa, kolorektalnog i rak prostate, posebno.
Da li je loše jesti zagoreno meso?
Stručnjaci savjetuju protiv jedenja kuhanog hrskavog mesa, jer postoji prilično velika šansa da mogu povećati rizik od raka prostate, pankreasa i kolorektalnog karcinoma. Zagoreni hamburger može učiniti više od toga da vam preokrene nepce. Može proizvoditi i hemikalije koje izazivaju rak.
Zašto jedenje zagorene hrane uzrokuje rak?
Iako su naučnici identifikovali izvor akrilamida, nisu utvrdili da je on definitivno kancerogen kod ljudi kada se konzumira u količinama koje se obično nalaze u kuvanoj hrani. Pregled dostupnih podataka iz 2015. godine zaključio je da “dijetalni akrilamid nije povezan sa rizikom od najčešćih karcinoma”..
Zašto je zagorela hrana loša za vas?
Zagoreni tost sadrži akrilamid, jedinjenje koje se formira u škrobnoj hrani tokom metoda kuhanja na visokim temperaturama kao što su pečenje, pečenje i prženje. Iako su studije na životinjama otkrile da konzumacija velikih količina akrilamida može povećati rizik od raka, istraživanja na ljudima su pokazala različite rezultate.
Kako se zove crna stvar na zagorenoj hrani?
Akrilamid je crna, zagorena materija koja se može formirati na nekim namirnicama koje sadrže šećere iodređene aminokiseline kada se kuhaju na visokim temperaturama, kao što su prženje, pečenje ili pečenje (kuhanje i kuhanje na pari obično ne proizvode akrilamid).