Uglavnom, ovih dana ne morate prosijati svoje brašno. Posebno za pečenje hleba. … Da biste dobili grudvice iz vašeg brašna u vlažnom okruženju, učinite brašno prozračnim za delikatnije tijesto i još uvijek da da izbacite bube ako vam brašno stoji duže vrijeme.
Da li treba da prosijem brašno za pekač hleba?
Prosijavanje brašna nije potrebno za pravljenje hleba. Brašno se prosijava kako bi se u smjesu uključilo više zraka, ali hljeb se diže uz pomoć CO2 koji proizvodi kvasac i sav zrak dodan na početku će biti istisnut tokom miješenja. Možda ćete htjeti prosijati brašno ako sadrži određene nečistoće ili mekinje.
Da li prosijavanje brašna čini hleb lakšim?
Zašto bi trebalo prosijati brašno
Prosijano brašno je mnogo lakše od neprosejanog brašna i lakše se meša u druge sastojke kada pravite testo i testo. … Ovaj proces pomaže da se sve ravnomjerno sjedini prije nego što se pomiješa sa drugim sastojcima, kao što su jaja i puter.
Zašto je moj hleb tako gust u mojoj mašini za hleb?
Gust ili težak hleb može biti rezultat neumesnog mešanja testa – iz mnogo razloga. Neki od drugih potencijalnih razloga mogu biti miješanje kvasca i soli ili gubitak strpljenja dok pečete ili čak ne stvaranje dovoljno napetosti u gotovoj štruci prije pečenja kruha.
Zašto prosijavate brašno kada pravitekruh?
Prosijavanje brašna pomoglo je promicanje konzistentnosti u rezultatima recepta uklanjanjem većih čestica koje bi potencijalno mogle rezultirati pečenim proizvodima guste teksture ili čak onima koji bi potonuli u sredinu.
