Iako je med svakako super-hrana, on nije natprirodan – ako ga izostavite, otpečaćenog u vlažnom okruženju, pokvariće se. Kao što Harris objašnjava, Sve dok poklopac stoji na njemu i ne dodaje se vode, med se neće pokvariti.
Kako da znam da li mi je med loš?
Može se kristalizirati i degradirati s vremenom Kristalizirani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje mnogo neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Bezbedan je za jelo. Međutim, voda se oslobađa tokom procesa kristalizacije, što povećava rizik od fermentacije (1, 17).
Koliko dugo možete čuvati med?
Ako se pravilno skladišti, može ostati dobar decenijama, ponekad i duže. Primarno sastavljena od šećera, poznata je kao jedna od najprirodnijih stabilnih namirnica. Prema Nacionalnom odboru za med, većina proizvoda od meda ima rok trajanja ili "najbolji do" datum od oko dvije godine.
Kako izgleda med kojem je istekao rok trajanja?
Tako je, med je jedna hrana koja se nikada ne kvari! Iako će se izgled vašeg proizvoda vremenom donekle promijeniti, on se zapravo nikada neće pokvariti. Med će početi izgledati žuto i mutno umjesto zlatno i bistro i vremenom će postati gušći i zrnati, na kraju će izgledati bijelo i tvrdo. Ali, i dalje je dobro.
MOŽE LI vam od meda koji je istekao rok muka?
Da. Iako med ima mnoga antimikrobna svojstva,i dalje se može pokvariti i uzrokovati da se neko razboli. Postoji nekoliko primjera za ovo: Kontaminacija.
