Divlja guska, na primjer, ima okus kao bogato rijetko pečeno goveđe, samo bolje. Ružičasto meso patke, golubice ili čak niže šljuke ima nježnu teksturu i dubok, punokrvni okus koji može izazvati ovisnost.
Je li divlja guska dobra za jelo?
U jesen se guske još nisu utovile za zimu. Njihovo meso je nemasno i ne podliježe pečenju. Larsen reže ove ptice jesenje i izbacuje im meso prsa. … I ne samo da su ptice dobre za jelo - one su i zabavne za lov.
Kakav je okus guske?
Englezi koji su naselili Ameriku jeli su gusku. Ali američki ukus za nju se smanjio s budućim generacijama, a guska je postala rijetkost na stolovima u Novom svijetu. Vjerovatno postoji više razloga. Guska je potpuno tamno meso, sa intenzivnim ukusom češće u poređenju sa govedinom nego piletinom.
Zašto je guska tako lošeg okusa?
Nema sumnje zašto kanadske guske postaju tako čvrste. Žive teškim migratornim životom, i vjerovatno su stari kada su ubrani. Još jedna stvar koja doprinosi njihovom igrivom ukusu je činjenica da su njihova tijela različita zbog načina života. Krave se jedva pokreću dok se uzgajaju za govedinu.
Koja je divlja guska najboljeg ukusa?
Whitefronts (pegasto trbušaste guske) univerzalno se smatraju najboljom divljom guskom za jelo. Oni uglavnom jedu sjemenke i žitarice, i uvijek jesunice degustation. To ostavlja kanadske guske.
