Jedan od njih je relativno ravan dio krivulje sa središtem oko prvog pKa od 2,34, što ukazuje da je glicin dobar pufer blizu ovog pH. Druga puferska zona se proteže za ~1,2 pH jedinice sa središtem oko pH 9,60.
Zašto se glicin koristi kao pufer?
Glicin se koristi kao pufer za punjenje. Glicin u niskim koncentracijama sprečava smanjenje pH u rastvorima. Takođe stabilizuje protein kada je prisutan u amorfnom stanju.
Koja aminokiselina je dobar pufer pri fiziološkom pH?
Jedine aminokiseline sa R-grupama koje imaju puferski kapacitet u fiziološkom pH opsegu su histidin (imidazol; pK′=6,0) i cistein (sulfhidril; pK′=8.3).
Koji je primjer fiziološkog pufera?
Fiziološki puferi su hemikalije koje tijelo koristi za sprječavanje velikih promjena u pH vrijednosti tjelesne tekućine. Četiri fiziološka pufera su bikarbonatni, fosfatni, hemoglobinski i proteinski sistemi.
Može li glicin formirati vodonične veze?
Intramolekularne vodonične veze u aminokiselinama.
Glicin formira jedan konformer sa O-H···N vodoničnom vezom. Sa skupovima osnova podijeljene valentnosti, ovaj konformer je zrcalno simetričan, dok bazični skupovi sa funkcijama polarizacije daju sličnu, ali malo nesimetričnu geometriju.
