Bilo da kupujete svježi ili konzervirani paradajz, oni i dalje sadrže lektine, posebno u kožici i sjemenkama. … Dr. Gundry nije odobrio paradajz i nalazi se na njegovoj listi “zabranjene hrane”. Međutim, ako morate jesti paradajz, obavezno mu ogulite kožu i uklonite sve sjemenke kako biste izbjegli što više štetnih lektina.
Da li je paradajz loš za vas, dr Gundry?
Gundry smatra štetnim. Stoga ih trebate izbjegavati na Biljnoj paradoks dijeti. Prema dr. Gundryju, možete jesti nekoliko odabranih zabranjenih povrća - paradajz, paprike i krastavce - ako su oguljeni i očišćeni od sjemenki.
Zašto je paradajz loš za lektine?
Paradižnik takođe sadrži lektine, iako trenutno nema dokaza da imaju bilo kakve negativne efekte na ljude. Dostupne studije su provedene na životinjama ili u epruvetama. U jednoj studiji na štakorima, otkriveno je da se lektini paradajza vezuju za zid crijeva, ali izgleda da nisu uzrokovali nikakva oštećenja (32).
Zašto ne biste trebali jesti paradajz?
Paradižnik je prepun alkaloida koji se zove solanin. Konzistentna istraživanja pokazuju da prekomjerna konzumacija paradajza može dovesti do oticanja i bolova u zglobovima jer su prepuni alkaloida zvanog solanin. Solanin je odgovoran za stvaranje kalcija u tkivima i kasnije dovodi do upale.
Kako napraviti besplatan lektin od paradajza?
Napunite veliku činiju do pola ledomvoda. Spustite paradajz u kipuću vodu i kuhajte 45-60 sekundi, dok se ljuska ne nabora i ne počne guliti. Paradajz odmah stavite u posudu sa ledenom vodom da se ohladi oko 1 minut. Izvadite paradajz iz ledene vode i ogulite koru od X-oblika.
