Sweetbreads su ukusna i jedinstvena hrana koja se može naći u mnogim kulturama. Imaju konzistenciju gotovo nalik tofuu, ali s bogatim okusom mesa drugih organa poput jetre ili bubrega. Okus je opisan kao mekano i kremasto.
Kakav ukus imaju slatki kolači?
Slatki hlebovi, iako blage arome, imaju ukus koji podseća na iznutrice donekle sličan mozgu. Ljudi često opisuju teksturu kao "nježna" i "kremasta"; Dodao bih "marginalno sočno". Slatki kolači napravljeni od životinjskog pankreasa i timusne žlijezde (koji se nazivaju "srčani kruh" i "slatki kruh od grla", respektivno).
Jesu li slatki kruhovi fini?
Tačnije, slatki kolači su meso organa iz timusne žlijezde i pankreasa. Najčešće su od teletine ili jagnjetine, ali se mogu naći i govedina i svinjski slatki. I zaista su, jako dobri. Samo ih pogledajte pečene (oni su hrskavi grumenčići na lijevoj strani).
Zašto su slatkiši loši za vas?
Iako slatki kruh sadrži vitamine, minerale i dobre masti, ne treba ih smatrati zdravom hranom i puno ih jesti. Oni sadrže purine. Kada tijelo razgrađuje purine, stvara mokraćnu kiselinu.
Jesu li slatki kolači?
Sweetbreads su, za razliku od svog imena, ni slatki ni kruh. Ne treba ih brkati sa slatkim hlebovima (dve reči) koji su, kako im ime kaže, hlebovikoji su slatki. Oni su zapravo iz organa mlade životinje, uglavnom teleta ili jagnjeta.
