Godine 1837. proizvodnja pasteis-a je nastavljena u Alvesovoj obližnjoj prodavnici sitnica, a ubrzo je on progutao ostatak svog inventara da bi se specijalizirao za njih. “I dalje je isti recept,” rekao je Pedro Clarinha, trenutni vlasnik konfeitarije i Alvesov potomak. “Samo tri osobe na svijetu to znaju.”
Koliko se Pasteis de Belem proda dnevno?
Svakog dana se napravi i proda oko 20 000 peciva . Između turista i lokalnog stanovništva, procjenjuje se da se svakog dana proda 20.000 Belém peciva a tokom nekih vikenda ovaj broj se može udvostručiti.
Odakle su pasteis de nata?
Istorija Pastel de Nata datira preko 300 godina, do Jeronimos manastira u Belemu, zapadno od Lisabona.
Ko je izmislio pasteis de nata?
Pastel de nata su izmislili u 18. veku, monasi u manastiru Jerónimos u Santa Maria de Belem. U to vrijeme, bila je uobičajena praksa da se bjelanjak koristi za uštirkavanje navika časnih sestara - što je, naravno, ostavljalo monasima tonu ostataka žumanjaka.
Koja je razlika između Pasteis de Belem i pasteis de nata?
Zapravo je vrlo jednostavno. Pastel de Belem možete pozvati samo na pecivo koje prodaje „Antiga Pastelaria de Belem“, u Belemu odmah pored manastira Jeronimos. Ne možete to propustiti jer su velika pitanja pred vratima. Sve ostale kolače sa kremom koje vidite u Lisabonu (i ostatku Portugala) su Pastéis de Nata.
