Tajna testiranja spremnosti kolača od sira: protresite ga. Definišite drhtanje, kažete. Nežno protresite kolač od sira (naravno, nosite rukavice za rernu). Ako torta od sira izgleda skoro gotova i samo mali krug u sredini lagano se trese, gotovo je.
Zašto se moj kolač od sira ne vrti?
Ako se sredina previše potrese i ivice nisu postavljene, možda će trebati još 10 do 15 minuta u pećnici da se dodatno učvrsti. Podesite prema potrebi. Ako nimalo ne podrhtava, odmah izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što pukne.
Šta to znači ako vam je kolač od sira ljigav?
Ako postoji velika površina koja se vrti, ili ako tečnost razbije površinu ili pljusne preko ivica tiganja, torta sa sirom nije završena. Pecite cheesecake još oko 5 minuta pre nego što ponovo proverite da li je gotov. Očekujte da će se fil od kisele pavlake tresti više od fila od krem sira.
Koliko jiggly treba da ima kolač od sira?
Da biste provjerili spremnost, otvorite vrata pećnice i lagano, ali čvrsto udarite žlicom po plehu da vidite da li se ljulja. Koliko bi torta sa sirom trebala biti ljuljačka? Pa, trebalo bi da se samo lagano ljulja (možete vidjeti u našem videu). Slabo pečen kolač od sira će se primetno mreškati i ljuljati.
Kako popraviti nedovoljno pečen cheesecake?
Čak i bez vodenog kupatila, možete jednostavno vratiti kolač od sira u rernu, čak i nakon što je već bio u frižideru. Uda biste to učinili, uključite rernu na nisku temperaturu i pustite da se kolač od sira lagano peče na odgovarajuću temperaturu. Vratite se da provjerite svakih 5 minuta. Ne bi trebalo da traje više od 15-30 minuta.
