Većina ljudi zna da destilatori prave glave i repove rezove kada prave viski, koji odvaja dobre dijelove duha od otrovnih i/ili neprivlačno aromatiziranih porcija.
Možete li destilirati glavu i rep?
Međutim, uvijek možete kombinovati repove sa glavama koje ne koristite i ponovo ih destilirati kao neutralna alkoholna pića. Opet, ovdje navedene temperature su odlične smjernice za početnike, ali što više destilirate, više ćete moći odlučiti kada ćete napraviti svoje rezove na osnovu vlastitih preferencija ukusa i arome.
Koliko glave bacate prilikom destilacije?
Uvijek odbacite predznake - one čine oko 5% ili manje proizvoda prikupljenog tokom vožnje. Izbacite prvih 30 ml na ciklus od 1 galona, prvih 150 ml na ciklus od 5 galona ili prvih 300 ml na ciklus od 10 galona. Glave se skidaju sa stativa neposredno nakon prednjih snimaka. Jednostavno rečeno, lošeg su okusa i mirisa.
Možete li piti glave od mjesečine?
Pored toga, za njih se kaže da su glavni krivci za izazivanje mamurluka. U ovom dijelu trčanja ima malo ili nimalo slatkoće i daleko je od glatkog. Glave nisu vrijedne čuvanja za piće i treba ih ostaviti po strani. Općenito, otprilike 20-30% tečnosti prikupljene tokom destilacije će biti glava.
Šta radite sa mjesečnim glavama?
Kada destilator napravi prvi rez, glave su uglavnombilo odloženo ili ponovo destilirano kako bi se od njih prikupilo više alkohola. Nakon što destilator odluči da je kvalitet ulaznog destilata dovoljno dobar da se može čuvati za piće, isjeći će ga na "srca".