Najčešći tipovi su vazdušne brave sa balončićima (na levoj strani na slici ispod) i zgodne vazdušne brave (desno). Vazdušne brave rade dozvoljavajući gasu da izađe kada se poveća pritisak, dok ne dozvoljava da vazduh izvan fermentacione posude uđe.
Kako funkcioniše vazdušna komora?
Zračna brava je mali uređaj, koji kada se djelimično napuni vodom, djeluje kao zamka za vodu. Pričvršćuje se na vrh posude za fermentaciju i omogućava plinovima uzrokovanim fermentacijom da procijede kroz nju i van posude, a da ne dopušta zagađivačima da dođu do mošta.
Šta je vazdušna komora?
Kada zračna komora mjehuri, to jednostavno znači da je pritisak zraka unutar kante ili spremnika dovoljno visok da gurne mali stub vode i smanji pritisak.
Da li stavljate čep na vazdušnu komoru?
Poklopac bi trebao imati perforacije u sebi. Možete ga ostaviti uključenim; spriječit će stvari poput prašine i voćnih mušica da uđu u zračnu komoru. Ako ih namjeravate ponovo koristiti, nemojte ih otežati za čišćenje.
Koliko je potrebno da vazdušna komora probuši?
U roku od 24-36 sati, ugljični dioksid normalno počinje mjehurići kroz zračnu komoru, sve dok sve radi ispravno i ako je fermentor dobro zatvoren. Fermentacija može trajati samo 3 dana ako koristite brzodjelujući kvasac i temperatura je idealna.
