Osušeni crveni začin koji se koristi tradicionalno u bliskoistočnoj kuhinji, sumac ima trenutak. Domaći kuvari i kuvari podjednako su postali oduševljeni jarkim, kiselim, lagano trpkim ukusom koji začin dodaje jelima.
Da li je sumak začin ili biljka?
Napravljen od sušenih i mljevenih bobica divljeg cvijeta sumaka, sumak je oštar začin kiselkastog, kiselog okusa koji podsjeća na limunov sok. Ovaj mirisni začin se koristi za uljepšavanje suhih trljanja, mješavina začina kao što je za'atar i preljeva.
Od čega se pravi začin sumak?
Mljevene bobice sumak Začin. Sumac dolazi od ploda grma autohtonog na Bliskom istoku. Grm je zapravo član porodice indijskih oraščića i plod se široko koristi u Turskoj i drugim arapskim zemljama. Sumac je glavni sastojak bliskoistočne mješavine začina Za'atar.
Kako koristite sumak kao začin?
Sumac je široko rasprostranjen, esencijalni začin u bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji. Koristi se u sve od suhih trljanja, marinada i preljeva. Ali njegova najbolja upotreba je posipanje hrane prije serviranja. Odlično se slaže sa povrćem, jagnjetinom na žaru, piletinom i ribom.
Da li je sumak isto što i kurkuma?
Kurkuma. … Okus sumac je ipak vrlo različit i prilično različit od kurkume. Kurkuma ima gorak, blago opor okus koji dobro ide uz većinu jela. Sumac je, s druge strane, pikantniji i limunastiji, zbog čega je limunkorica pomiješana sa crnim biberom često se koristi kao zamjena za začin sumak.
