Razgovarajte sa svojim mesarom o lijeku koji su koristili – neki su jači od drugih, ali većini će biti potrebno oko 12-48 sati namakanja. Pokrijte gamonu slatkom vodom, mijenjajući je svakih 12 sati. … Probajte i ako je još preslano, ostavite džoint da se još malo namače u slatkoj vodi.
Možete li skuhati gammon bez namakanja?
Malo đubriva i slanine su svinjski komadi koji su sušeni u soli. Ako je to slučaj, potrebno je meso potopiti nekoliko sati prije kuhanja kako biste uklonili višak soli. Međutim, većina gamona i slanine iz supermarketa je blago izsušena tako da ne zahtijeva namakanje.
Da li da namočim šunku pre kuvanja?
Ako je potrebno, potopite gammon (šunku) u hladnu vodu da smanjite slanost, prema uputama mesara ili pakovanja (većini ovo više nije potrebno jer su se metode sušenja promijenile). … Stavite u pleh obložen folijom i pecite na 220C/ventilator 200C 20-30 min (na osnovu šunke od 5kg) ili dok glazura ne porumeni.
Zašto bi namakao gammon preko noći?
Prvi korak do gamon nirvane je natapanje vašeg gamona preko noći. Stavite ga u veliku zdjelu ili kantu i prelijte svježom vodom. Ako imate smrznuti gamon, možete ga ostaviti da se odledi u vodi. Bacite vodu ujutro; namakanje uklanja višak soli.
Koliko dugo kuham džoint od 1,4 kg Gammon?
Upute za kuvanje: Rerna
Uklonite svu ambalažu. Stavite spojpleh za pečenje i lagano prekrijte folijom. Stavite na srednju policu rerne. Tokom kuvanja: Kuvajte 1 sat 55 min.