Kako raste sočivo? Suho sočivo koje kupujete u prodavnici je sjeme biljke sočivo. Ove sjemenke rastu unutar mahuna (baš kao mahune ili grašak) na vitkim, cvjetnim grmovima koji uspijevaju u hladnoj sezoni ranog proljeća.
Zašto je sočivo loše za vas?
Kao i druge mahunarke, sirovo sočivo sadrži vrstu proteina koji se zove lektin koji se, za razliku od drugih proteina, veže za vaš probavni trakt, što rezultira različitim toksičnim reakcijama, kao što je povraćanje i dijareja. Yikes. Srećom, lektini su osjetljivi na toplinu i razlažu se na probavljivije komponente kada su kuhani!
Gde i kako raste sočivo?
Leća raste na retko razgranate loze od 18 do 24 inča visine. Leća ima male bjelkaste do svijetloljubičaste cvjetove nalik grašku. Leća cvjeta od donjih grana pa sve do berbe. Svaki cvijet proizvodi kratku mahunu koja sadrži 1-3 sjemenke.
Je li sočivo u mahuni?
Biljke sočiva narastu oko 24 inča, a sjemenke se proizvode u mahunama pričvršćenim za biljku. Ima između jedne do tri leće po mahuni. Leća se zatim bere u svom suvom obliku obično sredinom avgusta.
Je li sočivo jeftinije od riže?
Iznenadilo me je da je zeleno sočivo koštalo 1,49 dolara po funti, a crveno 1,79 dolara po funti. Nekako sam pretpostavio da je sočivo jeftinije od pirinča, ali u istoj masibijeli pirinač dugog zrna koštao je 0,99 dolara po funti. Jasmin pirinač koštao je samo 1,29 dolara po funti.
