So je takođe pomogla u očuvanju hrane prije hlađenja. I, kaže Herz, studije su pokazale da što više soli ljudi jedu, to više žude za njom. Dakle, so je imala uporište u kuvanju, a biber je bio jedan od mnogih začina koji se koriste u jako začinjenim jelima. Ali nakon srednjeg vijeka, upotreba većine začina se smanjila.
Zašto je biber toliko važan?
Još bolje, duga paprika vjerovalo se da smanjuje sluz i povećava spermu. Kao rezultat toga, začin je bio popularan u staroj Grčkoj i Rimu. Visok status duge paprike također je postavio tlo za druge ljute začine, poput crnog bibera.
Zašto koristimo so?
Možda mislite da bi ovo trebalo značiti da morate potpuno izbaciti sol, ali sol je zapravo važan nutrijent za ljudsko tijelo. Vaše tijelo koristi sol za balansiranje tečnosti u krvi i održavanje zdravog krvnog pritiska, a takođe je neophodna za funkciju nerava i mišića.
Kako koristimo so u svakodnevnom životu?
Sol se već dugo koristi za aromatiziranje i za konzerviranje hrane. Također se koristio u štavljenju, bojenju i izbjeljivanju te proizvodnji grnčarije, sapuna i hlora. Danas se široko koristi u hemijskoj industriji.
Je li kuvanje sa solju zdravo?
U ovom slučaju možete slobodno dodati so tokom kuvanja ili za stolom kako biste poboljšali ukus. Konzumiranje izuzetno velikih količina soli može biti štetno, ali premalo jesti može biti pravednološe za vaše zdravlje (16). Kao što je to često slučaj u ishrani, optimalni unos je negdje između dva ekstrema.
