Citrinin je mikotoksin koji se često nalazi u hrani. To je sekundarni metabolit koji proizvode gljive koje kontaminiraju dugo pohranjenu hranu i prouzrokuje različite toksične efekte, poput nefrotoksičnih, hepatotoksičnih i citotoksičnih efekata.
Za šta se koristi citrinin?
Citrinin je prvo prepoznat kao obećavajući antibiotik, ali je kasnije otkriveno da uzrokuje oštećenje bubrega, usporava rast i na kraju uzrokuje smrt kod životinja. Citrinin je izolovan 1930-ih i proizveden od strane Penicillium citrinum; međutim, poznato je da P. verrucosum proizvodi toksin.
Je li citrinin siguran?
Iako se citrinin redovno povezuje sa ljudskom hranom, njegov značaj za ljudsko zdravlje je nepoznat. Pokazalo se da je citrinin toksičan i kancerogen kod životinja. Ostali štetni efekti uključuju: Imunotoksičnost/supresiju.
Kako liječiti visok citrinin?
Šta to znači ako je vaš rezultat citrinina (Dihydrocitrinone DHC) previsok? Za liječenje mogućih gljivičnih infekcija uzrokovanih izloženošću plijesni pacijenti mogu uzimati farmaceutske lijekove kao što su itrakonazol ili nistatin. Ponovno testiranje se preporučuje nakon 3-6 mjeseci liječenja.
Kako vršite detoksikaciju od citrinina?
Citrinin je potpuno detoksifikovan prethodnom inkubacijom sa 0,05% vodonik peroksida u trajanju od 30 minuta na sobnoj temperaturi, a toksična jedinjenja koja su nastala zagrevanjem citrinina na 100 stepeni C su takođe biladetoksificiran podgrijavanjem sa vodikovim peroksidom.
