Šećer nije podigao temperaturu ključanja. koliko i soli jer su molekuli šećera 6 puta veći od molekula soli i stoga ima mnogo više molekula soli u 1 kašičici nego molekula šećera. Ovo rezultira više veza za slanu vodu nego za šećernu vodu.
Da li šećer ubrzava ključanje vode?
Tačno… nekako. Otopljene krute tvari poput soli i šećera će u stvari povećati tačku ključanja vode, uzrokujući da sporije ključa, ali je učinak minimalan (količine koje se obično koriste u kuhanju imaju manje efekta od promjene od 1 stepen).
Kakav je efekat šećera u kipućoj vodi?
Dodavanje šećera u kipuću vodu formira se pasta koja se lijepi za kožu i pojačava opekotine. To je taktika koja se obično koristi u zatvorima, gdje se opisuje kao "napalm" zbog načina na koji se pričvršćuje za kožu i opeče.
Zašto se tačka ključanja vode povećava dodavanjem šećera u nju?
Šećer je neisparljiv rastvor. Dodavanje šećera u vodu će podići tačku ključanja i smanjiti tačku smrzavanja vode. Na tačku ključanja tečnosti utiče pritisak. Ako je vanjski pritisak manji od jedne atmosfere, tačka ključanja tečnosti je niža od standardne tačke ključanja.
Da li šećer utiče na temperaturu vode?
Šećer snižava tačku smrzavanja vode, što smrznute deserte čini poštenom igrom za promjene utačka smrzavanja. Većina deserta smrzava se između 29,5 do 26,6 stepeni F (-1,4 do -3,0 C) u zavisnosti od koncentracije šećera.
