Ovakva jela su tipična iu mnogim elitnim restoranima. U Francuskoj su puževi uobičajeni i nazivaju se francuskom riječi "Escargot". Kada se skuvaju, puževi se pripremaju sa belim lukom i peršunovim puterom, dodaju se za začin i služe u ljusci. Veoma su skupi jer se smatraju delikatesom.
Zašto je escargot stvar?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francuski za puževe) je jelo koje se sastoji od kuhanih jestivih kopnenih puževa. Često se služe kao predjelo i konzumiraju ih Francuzi, Naga ljudi u Nagalandu, Indiji, kao i ljudi u Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Italiji, Portugalu i Španiji.
Kako se ubijaju puževi za escargot?
Uzgoj puževa. Neki puževi iz L'Escargot du Périgord se prodaju uživo restoranima i privatnim kupcima, ali 80% pripremaju i kuhaju Pierre i Béatrice. … Puževi su ubijeni uranjanjem u kipuću vodu.
U kojoj zemlji ljudi jedu escargot kao delikatesu?
Francuska je svjetski potrošač broj jedan puževa – inače zvanih escargots – što ga čini najboljim mjestom za probanje ove jedinstvene delicije. Ako možete preboljeti svoje početne živce, vidjet ćete zašto Francuzi vole ovaj obrok s visokim sadržajem proteina, malo masti i vitaminima kao i kamember i bagete.
Zašto su ljudi počeli jesti escargot?
Paleolitski ljudi u Španiji počeli su da jedu puževe 10 000 godina ranije odnjihovi mediteranski susjedi, otkriva studija. Puževi su bili dodatni izvor hrane za drevne ljude, važan za njihov opstanak i adaptaciju. … Ishrana se menjala tokom ljudske evolucije.