: veleprodajni komad telećeg, jagnjećeg ili ovčećeg mesa koji se sastoji od nepodijeljenih stražnjica i obično uključujejedan par rebara - uporedi prednje sedlo.
Šta je zadnje jagnjeće sedlo?
Zadnje sedlo: Lamb Loin Pređimo na jagnjeće iskonske rezove sa stražnje strane životinje - zadnjeg sedla. Ovo područje je izvor nekih od najnježnijih i stoga najcjenjenijih komada jagnjetine. Jagnjeći lungić je mjesto gdje dobijamo jagnjeće pečenje i janjeće kotlete, oba mekana rezanja koja se najbolje pripremaju na suhoj toploti.
Gdje je zadnje sedlo na jagnjetini?
Velika je, skupa, rezana i jagnjeća i izgleda fantastično, ali potrebna je dobra osoba za rezbarenje da to učini pravedno. Mesar može da podeli rez na dva dela: prednju polovinu, koja se zove predsedlo, do 12. rebra, i zadnje sedlo, zadnji deo, od leđa 13. rebra.
Koja dva veleprodajna komada jagnjetine čine zadnje sedlo?
Zadnje sedlo uključuje primal i slabine koji se dalje raščlanjuju na lonac, bok, janjeći but i zadnje šape.
Koji su najjeftiniji komadi jagnjetine i ovčetine?
Najbolji jeftini komadi mesa: jagnjetina
- Rame. Uzeto od donje polovine jagnjećeg mesa, pečenje s plećke je jeftinija alternativa pečenju od buta. …
- Scrag i srednji vrat. Ovi rezovi se uzimaju neposredno ispod glave, dok jagnjeći vrat dolazi iz sredine životinje. …
- Vrat. …
- Chump. …
- Breast. …
- Pečenje od pečenja. …
- Srodni članci:
