Omekšajte pileća prsa probušite 10-15 rupa u svaka pileća prsa pomoću testera za kolače ili čačkalice. U maloj posudi umutite so, biber, beli luk, papriku, kajenski začinsko bilje i začinsko bilje. Pospite sa svake strane pilećih prsa.
Šta mogu koristiti da omekšam piletinu?
Zapravo postoji nekoliko različitih načina za omekšavanje piletine na način kineskog restorana:
- mariniranje u mulju od kukuruznog škroba/kukuruznog brašna, zatim duboko prženje ili blanširanje u vodi prije nego što nastavite s kuhanjem u prženju.
- bjelanjci – ponekad se gore navedeni metod radi i pomoću bjelanjaka.
- hemijski omekšivač.
Kako napraviti piletinu mekom i sočnom?
Upute
- Poravnajte pileća prsa. …
- Začinite pileća prsa. …
- Zagrejte tiganj. …
- Kuvajte pileća prsa na srednjoj vatri 1 minut bez pomeranja. …
- Okrenite pileća prsa. …
- Smanjite temperaturu na nisku. …
- Pokrijte tiganj i kuhajte na tihoj temperaturi 10 minuta. …
- Isključite vatru i ostavite da odstoji dodatnih 10 minuta.
Kada treba omekšati piletinu?
Prema The Kitchn-u, najbolje vrijeme za mljevenje i omekšavanje pilećih prsa je svaki put kada koristite metodu kuhanja koja ravnomjerno primjenjuje toplinu, kao što je pečenje u tavi ili pećnica -pečenje.
Šta mogu koristiti da razrijedim pileća prsa?
Placepileća prsa bez kostiju između dva komada voštanog papira ili plastične folije, ili u plastičnoj vrećici koja se može ponovo zatvoriti. Počevši od centra pa do ivica, lagano udarajte ravnom stranom bata za meso dok piletina ne bude ujednačena.