Sušeno bilje i začini zaista ne ističu ili „pokvare se” u tradicionalnom smislu. … Još uvijek je općenito bezbedno konzumirati sušeno bilje i začine koji su prošli svoj vrhunac, iako neće dodati ni približno toliko okusa kao njihove svježe pare.
Šta mogu učiniti sa starim osušenim biljem?
Napravite aromatične vrećice sa starim biljem za kupku ili paru za lice, ili ih upotrijebite u ladici komode da dodate ugodan miris. Možete čak napraviti i boje na bazi začina za igru djece; pomiješajte muškatni oraščić, papriku, cimet i kurkumu sa vodom za šareni pigment.
Da li sušeno ljekovito bilje ističe rok trajanja?
Pod odgovarajućim uslovima skladištenja, osušeno bilje može zadržati svoju moć 1-2 godine. Međutim, kada je biljka jednom u prahu, svojstva počinju da se degradiraju još brže, smanjujući rok trajanja na pola (Kress, 1997). Iz tog razloga preporučujemo upotrebu bilja u prahu u roku od 6-12 mjeseci.
Kada izbaciti začine?
Mljeveni začini najbrže gube svježinu i obično ne traju nakon šest mjeseci. Najbolji test svježine za mljevene začine je da im date dašak - ako mirišu na ništa, onda je vrijeme za rastanak. Cijeli začini, s druge strane, mogu biti fini i do pet godina.
Koliko dugo su sušeni začini dobri nakon isteka roka trajanja?
Vremenom će začini izgubiti svoju moć i neće dati ukus vašoj hrani kako je predviđeno. kao opšte pravilo,cijeli začini će ostati svježi oko 4 godine, mljeveni oko 3 do 4 godine i osušeno lisnato bilje 1 do 3 godine.
