Visle glave se beru u proleće dok izlaze iz krune paprati. Najbolje ih je ubrati na oko dva do šest inča visine kada se može ubrati dio ukusne stabljike, ali dok je glava gusle još uvijek čvrsto uvijena. Guslare treba brati samo sa zdravih kruna koje mogu izdržati branje.
Kako znate kada birate fidleheade?
Fiddleheads je najbolje brati od kraja aprila do početka juna, od trenutka kada izniknu dok stabljika ne bude visoka 15 cm. Glave gusle treba brati samo dok su još čvrsto uvijene, a kratka stabljika se također može jesti.
U koje doba godine izlaze fidleheadi?
Fiddleheads su namotani vrhovi mladih nojeva paprati koje rastu u blizini potoka, rijeka i jezera u Maineu tokom krajem aprila, maja i početkom juna, ovisno o tome kada se snijeg otopio.
Kojeg mjeseca berete gusle?
Fiddlehead paprati je najbolje brati od kraja aprila do početka juna baš kada snijeg počne da se topi. Mogu se brati od trenutka kada izniknu dok stabljika ne bude visoka oko 15 cm, a treba ih brati samo dok su još čvrsto uvijene.
Možete li jesti fuzzy fiddleheads?
Vislice i njihove stabljike se mogu jesti, ali ne i listovi. Obje gusle paprati Osmunda imaju nejasni ili vunasti premaz, po čemu sam ih razlikovao od traženih Matteucia u mom lovu.
