Kniš je tradicionalno jevrejsko pecivo. Tijesto je omotano oko slanog fila i jednostavno je veličanstveno. Tijesto za pecivo će u početku izgledati čudno i grudasto, ali nakon odmora se sjedini u svilenkasto, rastezljivo tijesto koje se lako mota. Nemojte hladiti ili zamrzavati tijesto.
Kako čuvati knish?
Kniševi se mogu čuvati u u frižideru do 5 dana i u zamrzivaču do 3 meseca. NEMOJTE peći zamrznute knishes u mikrotalasnoj!!
Koliko dugo knish traje u frižideru?
Kniševi se mogu čuvati u frižideru 7-10 dana ako se ostave u vakuumsko zatvorenoj vrećici.
Može li se kniš zamrznuti?
Isecite duž zarezanih linija i stavite komade kniša na tanjir da odmah poslužite. Da zamrznete kuvane kniše, ohladite i dobro zamotajte. Za serviranje, potpuno odmrznite smrznute kniške u plehu obloženom pergamentom, premažite ih s malo ulja i po želji pospite solju.
Šta je sa vanjske strane kniša?
To je mekan, jastučasti komad tijesta, punjen do vrha začinjenim pire krompirom. Svaki komad se tradicionalno uvalja u okruglu kuglu i peče, iako se mogu oblikovati u kvadrate i pržiti za hrskavu vanjštinu.