Jagode koje su u sezoni i na vrhuncu zrelosti su voćne, slatke i sočne, sa malo kiselosti. Zagrizite jedno od ovih debelih i sočnih crvenih bobica i u ustima ćete dobiti veliku slatkoću.
Jesu li jagode kisele ili slatke?
Jagode su jedno od najsjajnijih i najsvestranijih voća, posebno voljenih širom svijeta zbog svog slatkog okusa. Ironično, jagoda se takođe smatra zdravom hranom koja se može konzumirati u velikim količinama u poređenju sa drugim voćem slatkog ukusa zbog niskog sadržaja šećera.
Da li jagode imaju kiseli ukus?
U većini slučajeva, nesposobnost jagode da se u potpunosti razvije dovodi do kiselog ukusa. Ako je vrijeme bilo hladno, oblačno ili kišovito tokom vegetacije u maju i junu, ili ako su temperature porasle do ekstremnih nivoa, vaše bobice bi mogle biti kisele ili gorke kao odgovor.
Zašto su jagode bezukusne?
Bilo koje bobice ima ukus blagije u vlažnim sezonama ili ako uzgajivač zalijeva previše. Dodatna voda razrjeđuje šećere u voću. I treći faktor je sunčeva svetlost. Bobice uzgojene na punom suncu rade bolje i imaju slađi okus od onih u polusjeni.
Zašto su jagode ukusnije u sezoni?
Kako jagode sazrevaju, njihov sadržaj šećera raste sa oko 5% u nezrelom zelenom voću do 6-9% kada sazrije. Istovremeno, kiselost se smanjuje, što značizrele jagode imaju mnogo slađi ukus. Proces zrenja kontroliše hormon zvan auksin.
