U vodenom rastvoru, molekuli saponina se poravnavaju okomito na površini sa svojim hidrofobnim krajevima okrenutim od vode. Ovo ima efekat smanjenja površinske napetosti vode, uzrokujući da se pjeni.
Koja je svrha saponina?
Saponini pokazuju antimikrobna svojstva, štiteći vaše tijelo od gljivica, bakterija i virusa. Istovremeno, poboljšavaju imunološku funkciju stimulirajući proizvodnju T-ćelija. Osim toga, djeluju kao antioksidansi i uklanjaju oksidativni stres. Zato se ova jedinjenja koriste u nekim vakcinama.
Koje su nuspojave saponina?
Mnogi saponinski glikozidi pokazuju toksične efekte pri visokim dozama tokom dužeg perioda, uzrokujući probleme kao što su pretjerano lučenje sline, dijareja, povraćanje, gubitak apetita i manifestacije paralize (Tabela 8.5).
Jesu li saponini hidrofilni?
Saponini su surfaktanti jer molekula saponina sadrži hidrofobni dio, sastavljen od triterpenoidnog skeleta, i hidrofilni dio koji se sastoji odjednog ili više (rijetko više od dva) oligosaharidnih lanaca, pričvršćen za hidrofobnu skelu (aglikone).
Da li je saponin toksičan za ljude?
Ljudi uglavnom ne pate od teškog trovanja saponinom. Naš holesterol ih inaktivira tako da su zahvaćene samo naše sluzokože. … Većina saponina je i diuretik. Kod ljudi, ovaj efekatnestaje u roku od tjedan dana nakon neutralizirajućeg djelovanja holesterola.
