Jastozi sa tvrdim i mekim oklopom se jedu na isti način i oba su ukusna. Postoje male razlike, pa probajte jednu od svake da vidite šta želite!
Je li jastog loš ako je školjka mekana?
Jastozi sa mekim oklopom daju MANJE mesa od tvrde ljuske. Manje mesa omogućava više vode u jastogu. Ova dodatna voda, međutim, čini meso malo mekšim, ali je potrošnja jastoga i dalje neurednija.
Postoji li nešto poput jastoga?
Jastozi sa mekim oklopom imaju novu, tanju ljusku koja lako puca, ali voda u njoj čini je još neurednijim! Što se tiče okusa i teksture, sve se svodi na lične preferencije. Neki preferiraju tvrde školjke zbog njihovog mesnatog ukusa i čvrste, guste teksture. Dok drugi više vole slađi, nježniji okus mekih školjki.
Kako kuhati jastoga od mekog oklopa?
Kada voda ponovo proključa, kuhajte otprilike 18 minuta za jastoga s tvrdom ljuskom od 1 do 1¼ funte i 20 minuta za jastoga s tvrdom ljuskom od 1½ funte. Ako jastog ima mekanu ljusku, smanjite vrijeme kuvanja za 3 minute. Jastozi će postati jarkocrveni kada su kuhani. Par-kuhajte jastoge u kipućoj vodi 5 minuta.
Je li školjka jastoga jestiva?
Ljuska jastoga se ne može jesti. Ljudskim ustima je teško i teško žvakati, a progutanje bi bilo nemoguće. Kandže su isto takotvrd, ali i šiljast. Ako bi kandže proboli jezik ili obraze ili bi ih progutali u jednjak, bile bi prilično bolne.