Konvekcijska pećnica ima ventilator i izduvni sistem koji cirkulišu vrući zrak oko šupljine pećnice, smanjujući vruće i hladne tačke i pomažu da se jela na svakoj rešetki peku ravnomjernije. Konvekcijske pećnice mogu imati i treći grijaći element, koji se zove prava konvekcija, kako bi se hrana brže kuhala.
Kada ne biste trebali koristiti konvekcijsku pećnicu?
Kada ne bi trebalo da koristite konvekciju
Zato što ventilator duva vazduh oko unutrašnjosti rerne, vlažna hrana sklona pomeranju ili prskanju (poput brzih hlebova, kremšnite i druga peciva) mogu ispasti suhe i neravnomjerno pečene. Ponekad će kolačići ili kolači pokazati uzorak "nanošenja pijeska" iz zraka koji se kreće.
Koju hranu je najbolje kuhati u konvekcijskoj pećnici?
Ovo su vrste posuđa koje će imati najbolje rezultate u konvekcijskoj pećnici
- Pečeno meso.
- Pečeno povrće (uključujući krompir!)
- Večere u tavi (probajte ovu pileću večeru)
- tepsije.
- Više plehova kolačića (nema više rotiranja usred ciklusa pečenja)
- Granola i tostirani orasi.
Da li je bolje imati konvekcijsku pećnicu?
Konvekcija stvara suhu atmosferu koja brže karamelizira šećere prilikom pečenja, tako da hrana poput mesa i povrća postaje smeđa, ali unutrašnjost ostaje vlažna. To štedi energiju: Budući da se hrana brže kuha u konvekcijskoj pećnici i općenito na nižoj temperaturi, to je malo višeenergetski efikasnije od obične pećnice.
Šta ne treba kuhati u konvekcijskoj pećnici?
Nemojte koristiti konvekciju za kuhanje kolača, brzi kruh, kremšnite ili suflee.