Ta mala kutija voćnog praha ima popriličnu istoriju! Želatin je prvi put otkriven u 1682, kada je Denis Papin, Francuz, sproveo eksperimente i istraživanja na tu temu. To je rezultiralo otkrićem metode za uklanjanje glutinoznog materijala iz životinjskih kostiju kuhanjem.
Ko je pronašao želatinu?
Prvi zabeleženi engleski patent za proizvodnju želatina odobren je 1754. Do kasnog 17. veka, francuski pronalazač Denis Papin otkrio je još jednu metodu ekstrakcije želatina putem ključanja kostiju.
Kako je nastao želatin?
Želatin je protein dobijen kuhanjem kože, tetiva, ligamenata i/ili kostiju sa vodom. Obično se dobija od krava ili svinja.
Da li se želatin pravi od konjskih kopita?
Primarni sastojak želea je želatin. … Kolagen se zatim suši, melje u prah i prosijava da bi se napravio želatin. Iako se često priča da se žele pravi od konjskih ili kravljih kopita, ovo je netačno. Kopita ovih životinja prvenstveno se sastoje od keratina - proteina koji se ne može pretvoriti u želatin.
Zašto je žele bio tako popularan 50-ih?
Jedan, ranih 1950-ih frižideri su još uvijek bili prilično skupi, a želatinu je potrebno hlađenje da bi se stegnuo. … Želatinski kalupi su bili izrazito uredni i uredni i bez nereda, ekonomični i efikasni. Budući da su bili kontrolirani, ali elegantni na svoj način, kalupi za želatinu su bilipotpuno u skladu sa erom.
