Rasgulla je napravljena od čene. … Dakle, ako chenna ima previše vode ili vlage, onda se rasgula raspada ili lomi tokom kuhanja. Ako ima previše vlage u chenni, onda rasgulla postaje gumena, gusta i skuplja se ili spljošti nakon kuvanja i hlađenja.
Zašto rasgulla postaje tvrda?
Zašto Rasgule postaju tvrdi? Uglavnom rasgule postaju tvrde zbog suve Čene i preteranog gnječenja. U oba slučaja, nafta se oslobađa iz Čene. Za Rasgullas, Chenna treba biti pripremljena od punomasnog mlijeka.
Kako održavate rasgullu mekom i pahuljastom?
Koristite samo kravlje mlijeko ili punomasno mlijeko za pravljenje rasgula. Nemasno, obrano ili tetra pack mlijeko neće rezultirati spužvasto mekim rasgulama. Za zgrušavanje mlijeka pomiješajte limunov sok sa jednakom količinom vode. Eliminiraće kiseli okus limunovog soka iz chenne.
Šta učiniti ako se rasgulla smanji?
Postoje šanse da se Rasgule mogu ispuhati i skupiti kada dođu u kontakt sa hladnim vazduhom. Dakle, pustite da se sirup postepeno ohladi prije nego što izvadite Rasgullas u zdjelu. Khaja je hrskavo pecivo umočeno u indijski sirup. To je nevjerovatno slatko jelo napravljeno s nekoliko spajalica.
Kako rasgula postaje spužvasta?
Spužvasta rasgula je jedan od popularnih indijskih slatkih recepata koji se pravi podsirenjem mlijeka. Zatim razdvajajući chennu (panir ili indijskisvježi sir) i surutku cijeđenjem u muslinskoj krpi. Ocijeđeni čen se umesi i uvalja u kuglice. Oni se kuvaju u šećernom sirupu dok ne postanu svetli i spužvasti.
