Jagnjad su ovce do starosti od 12-14 mjeseci. Imaju "mliječne" zube koje gube kada postanu svinja. Hoggetsi su od približno 13 mjeseci – 2 godine starosti.
Koliko godina ima jagnjetina prije nego što postane ovčetina?
Jagnje je ovca mlađa od 1 godine; između 1 i 2 godine naći ćete ga u prodaji kao 'hogget' – koji ima jači okus i nešto manje nježno meso; sve starije od 2 godine zove se ovčetina, koja ima mnogo više arome – ali i čvršće meso koje će trebati lagano kuhati da bi se omekšalo.
Koji mjesec se kolju jagnjad?
Jagnjad namijenjena za meso se uglavnom šalje na klanje u stara od pet do osam mjeseci.
Mogu li svinje imati jagnje?
Stanje svinja će biti procijenjeno na kontinuirano i promjene napravljene u svjetlu trendova u stanju. Dvije sedmice nakon jagnjenja puzave hranilice se upoznaju sa svinjama koje odgajaju mlada jagnjad. Ovo održava jagnjad i pomaže da se izbjegne velika serija 'tailendera'.
Da li je svinja bolja od jagnjetine?
Smatra se da je najbolji prehrambeni kvalitet. Hogget: 15 ili 16 mjeseci. Tamnije meso sa bogatijim, jačim ukusom od jagnjetine. Pogodno za sporo kuhanje, iako se hrbat može brzo ispeći u tavi.
