Uputstva
- Natopite slatke kruhove u plitku posudu prelivenu mlijekom. …
- Da pritisnete slatke hlebove, stavite ih na veliki tanjir, na vrh stavite drugi tanjir i utegnite sa nekoliko konzervi. …
- Da biste očistili komade, uklonite sve suvišne membrane i vene sa pritisnutih režnjeva; ostavite komade što je više moguće netaknute.
Kako ukloniti membranu sa slastica?
Da biste to učinili, dinstajte kolače tako da se stegnu i jedva da budu skuvani. Zatim, prstima i oštrim nožem, odlijepite membranu, hrskavicu, cijevi i druge komadiće nalik životinjama koje ćete naći u žlijezdama.
Zašto namačite slatke kruhove?
Prvo, slatke pogače treba namakati u hladnoj vodi najmanje nekoliko sati (mnogi kuhari ih namaču do 24 sata). Ovo uklanja sve tragove krvi. Ovim namakanjem, ili degoržiranjem, dobija se bjelji i blaži slatki kruh (i jedno i drugo su poželjne karakteristike).
Možete li skuvati slatki kruh?
Pogače stavite u mali lonac, prelijte vodom i dodajte veliki prstohvat soli i sok od pola limuna. Dodajte slatke kruhove, prokuhajte vodu i blanširajte ih oko 5 minuta. Izvadite kolače i uronite ih u ledenu kupku.
Koliko će hljebovi trajati u frižideru?
Veće komade mesa kao što su odresci, kotleti i pečenje mogu se čuvati u frižideru do četiri dana. Mljeveno meso, bubrezi, džigerica, slatki kolači i mozaktreba iskoristiti u roku od jednog dana. Meso će se zadržati do nedelju dana kada se marinira u vinu, limunu ili sirćetu, od kojih će svako razbiti tkiva i pomoći da se omekša.