Probajte gazirati svoje bijelo vino ne više od 30 minuta. Bijela vina koja imaju koristi od prozračivanja uključuju bijeli Bordeaux, bijela burgundska vina, alzaška vina i chardonnay. Lagana bijela poput Chablisa ili Rieslinga također mogu imati velike koristi od prozračivanja, a slatka vina kao što je Sauternes također imaju koristi.
Da li gazirate bijelo ili crno vino?
Međutim, ne treba sva vina gazirati. Čepovi imaju tendenciju da puštaju malu količinu zraka da pobjegne s vremenom, i naravno, ima smisla prozračivati mlađa, hrabrija crvena vina, kao što je Syrah iz 2012. Iako postoji nekoliko rijetkih slučajeva, bijela vina obično ne moraju biti gazirana.
Da li gaziranje vina čini boljim ukusom?
prozračivanje će pomoći taninima da se malo ublaže, omekšavajući sve oštre ivice u vinu i čineći ga prijatnijim iskustvom ispijanja koje nije nadjačano taninskim punčem.
Zašto gazirate crno vino?
Aeracija zaista znači da odvojite vrijeme da vaše vino oksidira i ispari. Kada birate koja vina ćete gazirati, dobro pravilo je da gazirate i dekantirate samo crvena, a ne bela. Crvene imaju više tanina, što je bolje za aeraciju jer uglađuje ukuse.
Da li treba gazirati ili dekantirati vino?
Dakle, da rezimiramo, pravilo je jednostavno. Za mlada, velika, smela i taninska vina, aerator će učiniti trik. Ali za starije, delikatnije ikrhke selekcije, uzmite dekanter i nastavite s oprezom, jer će tim vinima možda trebati malo više pažnje.
